PTT網友推薦好物

(記者黃秀麗新北報導)新北環保小局長12堂課於14日推出「低碳出任務」主題課程，小局網路熱銷商品長們首先來到特力屋大賣場，挑戰居家節能設計與改造，接著參觀三峽碳中和樂園，並前往鶯歌陶瓷博物館認識各項低碳設施，同行的家長老師們也利用這個難得的機會，和孩子們一同學習如何身體力行落實節能省電的低碳生活。

環保局長劉和然表示，近年來異常氣候事件頻仍，顯示全球暖化及氣候變遷不再是遙不可及的議題，它已經實際影響我們的生活。去年年初一波強烈寒流讓臺灣平地降下百年難得一見的雪，而前陣子冬至卻高溫接近30度，這些跡象提醒著人們，極端氣候日趨嚴峻，節能減碳行動刻不容緩。期許每一位小局長都能在今天的活動中，認識各種節能減碳的知識與作法，更重要的是身體力行，將減碳行動融入日常生活中，並且號召身邊的同學、家人一同響應低碳生活。

環保局指出，「低碳出任務」包含環保小局長12堂課系列課程的第4至6堂課，第4堂課「節能設計師」，小局長穿梭在特力屋三峽店賣場中，學習如何打造省電節能的居家環境。本活動依照生活常用的家電項目，設計「耗電大怪獸」、「照明小知識」、「空間規劃師」、「節能輔助工具」、「節能效率分級」及「認識標章」等六個關卡，讓小局長們在真實的消費情境中，瞭解如何精打細算選出最適合家中需求又符合低碳概念的電器用品。

第5堂課「ㄧ日碳中和」安排小局長們來到三峽碳中和樂園，利用園區的設施讓小局長學習碳中和的觀念。三峽碳中和樂園在卸除垃圾掩埋場任務後，藉由沼氣發電、植樹固碳、溫網室植栽、雨水回收及綠色交通等措施轉型達到碳中和，小局長們在參觀場區設施後，也進入綠能樹屋試算一次旅宿中從交通、用電、用水到垃圾產生的碳足跡。最後安排小局長現採溫室無毒蔬菜，體驗「吃當季，食在地」的低碳飲食觀念。

最後一堂課「低碳綠改造」則帶領小局長前往鶯歌陶瓷博物館，實地瞭解館內各項低碳設施改造。陶博館近年來致力於節能減碳，陸續換裝了太陽能發電、雨水回收系統、隔熱玻璃、節電照明燈具、綠牆、電動車充電座…等，這些低碳改造不僅讓陶博館走在環保的尖端，更替博物館營運省下不少水電費用。像是屋頂太陽能板每年約可發電近 5 萬度，使用地下筏基的雨水回收再利用系統最多可貯存 1,600 噸雨水，遇到限水期間，隨時可調度抽取，用來補注館內水池與澆灌花木。課堂的尾聲，小局長動手組裝採用綠色能源的水力氣動車模型教具，在分組競賽的樂趣中為精采的一日課程活動畫下句點。(自立晚報2017/1/14)

圖說:環保小局長組隊挑戰耗電大怪獸
 

工商時報【姚舜】

好炫！好吃！好吸睛！台北市新生南路與羅斯福路交叉口台大商圈，不久前新開了一家整幢式餐廳，2樓以上是〈逗鼎麻辣鍋〉，一樓則是主攻創意蒸籠類點心的〈逗點心〉。兩個餐廳的主人兼主廚溫國智除在大學餐飲科技當老師，更經常在電視美食節目中教觀眾作菜，同時他更是國內外廚藝烹調競賽中的常勝軍，時常得到好成績。另外，他曾入選「全國十大傑出青年」，有才兼有為。餐飲市場競爭激烈，今年景氣不好，很多餐飲業者都很難熬。問溫國智，又當老師、又上電視，日子過得好好的，何以創業開餐廳自找麻煩？他回答倒乾脆：「學而優則商」。而〈逗鼎麻辣鍋〉最大的特色賣點是，老師當久了的溫國智，顯然是把餐廳當成了「炫技場」，除用心熬製各式火鍋的湯頭，且食材涮料更用心講究，其中更不乏有為了達「眼球行銷」目的，形色味皆媚人的獨家「手作涮料」。食客來到〈逗鼎麻辣鍋〉啖鍋，好像擔任廚藝烹調競賽的評審，所見所吃、皆是「作品」，搶眼吸睛、目不轉睛。

老師不愧是老師，溫國智此番創業堪稱做足了功課準備，除精銳盡出將過去所學廚技全用上了。由於他過去常特賣接受各地方縣市政府邀請，擔任食藝競賽評審，或是挾自身廚藝推廣地方美食，因此對台灣各地風土名物與特色食材也多了幾分了解，所以自己創業開餐廳賣火鍋，這些優質台灣在地特色食材也全部上了菜單。

「太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦」，是溫國智為〈逗鼎〉設定的主題，餐廳的鍋具器皿和餐具，都跟著這主題舖陳故事。在桌上擺設形制，也照此邏輯「布陣」，所以氣質與一般麻辣鍋店截然不同。

〈逗鼎〉的麻辣鍋湯頭標榜是用大骨與3種不同的豆瓣醬、10種辣椒，以及數十種中藥材與辛香料熬煮製成，味道香麻辣兼而有之，但更重要的是，這湯頭喝了，那刺激的辣不會穿腸走肚地找麻煩。溫國智說，那是因中藥材發揮了中和去辣的效果。這世上，「扛不住辣」的人比嗜辣的人多，所以這香麻辣的湯頭，為〈逗鼎〉帶來了不少生意。

說溫國智「開店炫技」，一點都不誇張。例如完全不辣的白湯，加了南瓜到鍋內後就變成了一鍋「南瓜湯」。而口感綿密的南瓜上桌時，則全部被雕刻成像朱銘的「人間」或「太極」系列的造型，為餐桌上增加了吸睛亮點。

搶眼的還有〈火焰女神肉〉，用澳洲和牛肩背肉切成的肉片，捲在一女性瓷偶上呈盤出菜，就像「女神卡卡」穿的「生肉衣」，上桌時令人會心莞爾。澱粉類涮料〈手工火龍果粄條〉，是在在來米漿中加了火龍果汁和地瓜葉再蒸炊捲製，那淡紫色的粄條，自然為餐桌增艷不少。

〈逗鼎〉的豆苗是有機豌豆苗，出菜時是連培養皿一起上桌，然後服務人員用剪刀剪下供客人當涮料食用。因為是健康有機栽植，所以連根都不用洗就可以直接涮食。〈逗鼎〉的香菇也是連著段木一起上桌的〈段木香菇〉，每根段木上至少有12朵大小不同的新鮮香菇，吃時也是直接用剪刀剪下再涮熟。「如果這還不算新鮮，就不知怎樣才能表現新鮮了」。

去了中間梗心的水果玉米，溫國智在中空的地方填入鱈魚漿，並預煮過後上桌，客人可以淋上火鍋湯頭加溫入口，也可當涮料下鍋涮食。這菜，是溫國智在2010年參加國際烹飪競賽時拿到金牌的作品之一，如今也列入了〈逗鼎〉的菜單。

川味「烤魚」正在大陸餐飲市場流行，六角餐飲集團並將自大陸引進烤魚名店〈魚探〉，該畫在明年第1季在台開店。不等中國烤魚登台，在〈逗鼎〉現在就可以嘗到川味烤魚滋味。為讓客人「品味非凡」，溫國智採用三峽〈千戶傳奇〉生態農場人工養殖鱘龍魚入饌，彈Q的魚肉澆淋了麻辣醬汁賦味，可以配好幾碗白飯。

台大商圈的外食餐飲主力客層以學生和老師為主，當地更聚進了很多知名的吃到飽麻辣鍋店，〈逗鼎〉卻以單點型式供客人點餐，鍋底費以人頭計，單鍋每人108元，鴛鴦鍋每人158元。「沒有三兩三，怎敢上梁山」，〈逗鼎〉不搞吃到飽，憑的是真材實料，還有溫國智的廚藝。

■index

逗鼎頂級麻辣火鍋

╱台北市大安區新生南路三段104號(台大校門正對面)

╱02-23686811

Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 推薦, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 討論, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 部落客, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 比較評比, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 使用評比, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 開箱文, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘?推薦, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 評測文, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 CP值, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 評鑑大隊, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 部落客推薦, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 好用嗎?, Sinew優傘鋪-台灣專利正品～反向自動開關折疊晴雨傘 去哪買?

• 網購人氣產品
• 限定商品
• 團購熱門產品




 
•  
•  

• 生日送禮推薦 優惠專區舒酸定-牙齦護理120gx3入+速效120gx1入超值組
• 比價撿便宜 最便宜象印ZOJIRUSHI-全新款超輕保溫杯2入超殺組合-
• 禮物 網友開箱介紹66款超彈力Q萌屁屁褲
• 網路人氣產品top10 好康蟑愛呷-必安住水蒸式白蟻衣魚殺蹣滅蟑劑30g(5入裝)